颠覆百年经典理论，哈佛大学研究指出：暴饮暴食不是肥胖的主要主因

随着经济发展和家庭低水平的提高，在全世界范围内，肥大已经带进了一个主要公共有益问题。据美国食品药品监督管理工作局（WHO）统计数据，全球性有将近20亿人超重或肥大，从1975到2016年，全球性肥大率抽了将近3倍，每年因超重或肥大避免的死亡高达280万。

基本上上，肥大的人不仅家庭不便、爱国运动能力升高，还格外易患代谢物性营养不良和心脑血管营养不良。许多分析证明，肥大与十多种癌症的发病高风险增加和预后及生存率升高有关。

为了补救有鉴于的肥大风靡一时发展趋势，美国农业部公布的 2020-2025 年膳食指南告诉我们，失眠需小孩子减极少从饲料和饮品中都获取的热力，并增加通过体育社区活动所浪费的热力。

这种增重管理工作方法是基于具备百年在历史上的“热力连续性推论”，该推论证明，腹泻是由于服用的热力多于浪费的热力。在国际上，周围环绕着美味可口、大量销售、价格低廉的制品食品，人们很更容易服用远超基本上供给的热力。而今日久坐不动的家庭方式实质性随之而来了这种不连续性。

根据这一推论的论述，暴饮暴食，加上躯体社区活动不足，悄悄促进肥大症的风靡一时。尽管几十年来的公共公共服务反馈都在劝告人们极少吃掉多爱国运动，但肥大和肥大相关营养不良的发病率却一直在稳步上升。

然而，“热力连续性推论”将肥大视作一种热力连续性障碍，这种论述宣示了物理原理，却没有人考虑腹泻的生态学组态。

将近日，来自哈佛大学学院、威尔康奈尔学院、伦敦大学学院、美国国立公共服务分析院等私人机构的17位该协会当今的发现者、临床分析职员和公共公共服务研究者组成的研究者他的团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 科学杂志撰写了二本书：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（营养素-血糖推论：肥大大风靡一时的生理学视角）的评论。

该分析则反对“营养素-血糖推论”，该推论普遍认为，肥大是一种代谢物紊乱，格外多的与“吃掉的是什么”有关，而不是“吃掉了多极少”。这也解读了为什么大多数人极少吃掉多爱国运动都未再次失眠。

“营养素-血糖推论”设想了一个严肃的主张：暴饮暴食不但会避免肥大；变胖的过程但会避免暴饮暴食。当前肥大风靡一时是由于皮质醇对饲料质量波动的质子化：相当多是过敏质子化耗损的饲料，它们从基本上上上转变了我们的最初陈代谢物。

总的来说，评论所作证明了“热力连续性推论”的基本上上缺陷，普遍认为“营养素-血糖推论”能够格外高地解读肥大和腹泻，也为格外必需、格外持久的增重管理工作策略指明了道路：应当极为关注吃掉什么，而不是吃掉多极少。

该分析的领导者，波士顿儿童医院荷尔蒙学家、哈佛学院教授 Did Ludwig 指导教授解读了为什么“热力连续性推论”并不能帮助我们理解腹泻的生态学情况：例如，在栖息于突增的青极少年时期，可能但会每天服用1000卡路里的饲料，但这是暴饮暴食避免了栖息于突增，还是栖息于突增避免饥饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 教授

与“热力连续性推论”反之亦然，“营养素-血糖推论”则严肃地坚称：暴饮暴食不是肥大的主要情况，该推论将当前的肥大风靡一时归因于现代饮品模式，其特征是主因食用过敏质子化耗损的饲料：相当多是制品过的、可较慢消化系统的营养素。这些饲料但会引起皮质醇的质子化，从基本上上上转变我们的最初陈代谢物，避免脂肪酸储存、腹泻和肥大。

当我们吃掉高度制品的营养素时，躯体但会增加血糖分泌并抑制胰过敏质子化素分泌。反过来，这但会向脂肪酸细胞发出信号以储存格外多热力，从而减极少可用于为身体和其他代谢物热衷组织提供的格外极少。大脑普遍认为躯体没有人获取足够的热力，这反过来又但会避免饥饿感。此外，在躯体试图节省格外极少时，最初陈代谢物可能但会因此放缓。因此，即使我们继续获取如此一来的脂肪酸，我们也取向于保持饥饿感。

营养素-血糖推论

因此，要了解肥大的风靡一时，不仅需考虑我们吃掉了多极少饲料，还需考虑我们吃掉的饲料类型是如何影响我们的皮质醇和最初陈代谢物。“热力连续性推论”毫无疑问所有来自饲料的热力对躯体来说都是相同的，这忽略了这个疑难的关键均。

基本上上，“营养素-血糖推论”并不是一个最最初设想的最初推论，它最早可以回溯到1900世纪末，但是这篇由哈佛大学学院、威尔康奈尔学院、伦敦大学学院、美国国立公共服务分析院等私人机构的17位该协会当今的发现者、临床分析职员和公共公共服务研究者组成的所作他的团队撰写的论述评论，是对“营养素-血糖推论”迄今最为全面的概括。

总的来说，这短文总结了反对“营养素-血糖推论”的越来越多的证据。此外，所作还具体了一系列可检验的推论，以界定这两种推论以指导未来的分析。

采行“营养素-血糖推论”，而不是“热力连续性推论”，对于增重管理工作和肥大症化疗具备重大的影响。“营养素-血糖推论”不是催促人们极少吃掉，而是设想了另一条格外关注我们究竟吃掉了什么东西的途径。减极少现在充斥再次在饲料供应中都的可较慢消化系统的营养素的浪费量，但会减极少人体储存脂肪酸的潜在动力。这样我们就可以在格外极少饥饿感和挣扎的意味着减轻增重。

最后，评论所作还证明，需实质性的分析来再次测试这两种推论，这也但会助长格外正确地的最初推论。为此，他们呼吁顺利完成主动性讨论，以及和具备不同论述的发现者之间合作，以在严格和公正的分析中都检验对“营养素-血糖推论”的预测。

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